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    1. MBA創業之旅

      2016-04-12 12:11:10   來源:中公MBA考試網    點擊:
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      一家由華人青年創業者經營的羊肉串燒烤餐車,本月初悄然出現在波士頓華埠地鐵站門前,車前碩大而醒目的“正宗羊肉串”中文招貼和飄散四處的羊肉串香味,引起不少路人的好奇,前去嘗鮮。

      波士頓有了路邊燒烤的消息,也逐漸在社交媒體上傳開,不少食客慕名而來,感嘆著再也不用到紐約法拉盛去吃燒烤了。

      這家名為“無二燒烤”的餐車,7月1日正式開張,由劉曉、鵬一兩位華人青年,與兩位生意伙伴合作創辦,并招攬了兩、三名暑期打工的中國留學生參與。

      劉曉表示,他今年5月于Babson College企業管理碩士(MBA)畢業,很早就夢想著創業。另一位創辦人鵬一很喜歡烹飪。他們發現紐約法拉盛有路邊燒烤,而波士頓沒有,于是決定經營燒烤。波士頓市府近年來一直在推行城市餐車服務,波士頓不分區市議員華裔候選人吳弭也曾參與“波士頓餐廳路線圖”的制作。

      劉曉說,基于成本考慮,以及想延續中國路邊小吃的傳統,選擇了餐車形式。由于市府規定不允許露天燒烤和使用炭烤,他們將買來的餐車改裝,內部安上使用煤氣和火山石的烤爐,既環保又不失燒烤原味。

      談到選址在華埠地鐵站,劉曉表示,市府給出30多個地方供選擇,華埠地區屬于市府規定的第一等級地段,但由于近年來很多餐車在華埠生意狀況不佳,甚少人選,可是對于做中式燒烤的他們來說,正是“天時地利人和”,還少了競爭對手。

      該餐車目前已經營兩周,累積了不少回頭客。但是劉曉感嘆,創業比想象中難。成員都沒有餐飲業經驗。炎熱的天氣,燒烤餐車內甚至達120到130華氏高溫。劉曉形容,以前都是在辦公室吹空調,現在每天仿佛都在“蒸桑拿”。

      但是這些辛苦,并沒有動搖他們的決心。劉曉表示,他們依然干勁十足,而且根據客人的反饋進行改進,日后還計劃繼續增加食品種類,在等待時間進行游戲互動等。他希望以后能逐漸增加餐車數量,然后經營實體店面,最后將“無二燒烤”做成品牌。

      劉曉建議有意創業的青年,創業前將每一步想清楚,要有付出100%努力和代價的決心,并且不要為賺錢而做。

      劉曉透露,燒烤利潤很薄,四位投資人出資不到10萬,預計要約兩年才能收回成本。但他從沒有想過失敗,他相信,不放棄就不會失敗。


      [責任編輯:gxsxs]
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